ご飯を硬めに炊く。ご飯を炊く間に下ごしらえをする。

エンドウ、レンコン、ブロッコリーを茹でておく。
キュウリは輪切りにし、塩もみしておく。

大葉は千切りにする。錦糸卵を作る。

炊き上がったご飯五目寿司の素を混ぜ、２つに分ける。１つには白ゴマを、もう１つには大葉を入れる。

パウンドケーキ型にラップを敷き、錦糸卵、白ゴマのほうのご飯２分の１、塩もみしておいたきゅうり、大葉のご飯（全部）を入れる

５の表面をならし、レンコンとチーズ、残りの白ゴマのご飯を入れ、軽く押す。