大根とこんにゃくのきんぴら♪
定番きんぴらと同じ調味料で簡単調理！
このレシピの生い立ち
大根が大量にあったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくのあく抜きをする。鍋に水をいれ（分量外）１～２分ほど茹でる。
- 2
茹で上がったら水で冷やす。細かく包丁で切れ目をいれ、手で一口大にちぎる。（包丁で小さく切っても大丈夫です。）
- 3
大根の皮をむき、薄くいちょうぎりに切る。
- 4
鍋に油を敷き、３の大根をかるく炒める。
- 5
４の大根と水を小鍋に入れ、やわらかくなるまで煮込む。
- 6
大根が柔らかくなったらこんにゃくをいれ、☆の調味料もいれて弱火で１０分程煮込む。
- 7
全体に味がいきわたったらごま油を数滴たらし、白ゴマをあえたら出来上がり♪
コツ・ポイント
こんにゃくはあくが強く、そのまま調理しても味がしみこみにくいので、あく抜きをしたほうが美味しく出来ます。
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