＊お母さんの餃子＊
miffy96 @cook_40173614
お母さんの味です。野菜多め、春雨も入っていてあっさりめなので、何個でも食べられる！
このレシピの生い立ち
我が家の味をちゃんと記録しておきたくて。
＊お母さんの餃子＊
お母さんの味です。野菜多め、春雨も入っていてあっさりめなので、何個でも食べられる！
このレシピの生い立ち
我が家の味をちゃんと記録しておきたくて。
作り方
- 1
キャベツを茹でて、水気をよく絞り、みじん切りにする。切ったらまた水気をよく絞る。
- 2
春雨を茹でて、みじん切りにする。ニラもみじん切りに。
- 3
ボウルに皮以外の材料を全て入れ、混ぜる。粘りが出るまでよくこねる。
- 4
皮の端に水をつけて、ひだを寄せながら具を包む。
- 5
フライパンにサラダ油をしき、餃子を並べる。水を少し入れて、蓋をし、蒸し焼きにする。
- 6
皮が透き通ってきたら蓋を取り、残りの水分を飛ばす。焦げ目が出来たら、ごま油少々(分量外)で香り付けをしてできあがり☆
コツ・ポイント
キャベツや春雨の水気をよく切ることが重要です！水分がたくさん残っていると、具がべちゃべちゃになってしまいます。
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