長ネギ、ニンニク、しょうがをみじん切りにする。

やや多めのサラダ油（分量別）、ニンニク、しょうがをフライパンに入れて香りが出るまで炒める。

香りが出たら長ネギを入れ炒める。その間、△を混ぜ合わせておく。

卵を溶き、ネギに火が通ったら卵を入れ、手早くかき混ぜながら半熟にする。

半熟になったら△を入れ、混ぜ過ぎない程度に混ぜたら終了♪（混ぜ過ぎると色が悪くなります）