ひじきは水につけ戻し、ざるに上げ、人参は千切りにしておく。

厚揚げはレンジで２分チンして（700w)
周りの皮をそぎ取り、皮は千切りにしておく。

鍋にひじき、人参、厚揚げの皮を入れ、水を材料がかぶるくらい入れ、酒、ほんだしを入れ一煮立ちしたら砂糖、醤油を入れる。

蓋をし全ての材料が煮えて、底に汁が少し残るくらいになったら、火を止め、しばらく味をしみ込ませておく。

その間にミキサーに厚揚げの白い部分と★を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

冷めたひじきをざるに上げ汁気をしっかり切る。

撹拌した厚揚げとひじきを和えて、完成です。