豆腐入り♪バナナとレーズンのケーキ
さっとんとんとん @cook_40117304
ホットケーキミックスを使って手軽に美味しいケーキはいかが？おやつに休日の朝食やブランチにも♡
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わりました
豆腐入り♪バナナとレーズンのケーキ
ホットケーキミックスを使って手軽に美味しいケーキはいかが？おやつに休日の朝食やブランチにも♡
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わりました
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱。
焼き型にバター（分量外）を塗り粉をはたいておく。
- 2
バナナを輪切りにしておく。1本分は生地に混ぜる用、残りは飾り用。
- 3
ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でぐるぐるなめらかになるまでよく混ぜる。
- 4
卵を割りいれ、ぐるぐる混ぜ、ホットケーキミックスとバターも加え、よーく混ぜる。
- 5
ゴムべらに持ち替え、輪切りにしたバナナ1本分とレーズンを入れ、やさしく混ぜる。
- 6
焼き型に生地を入れ、表面を平らにならしたら、飾り用のバナナを乗せ、180度で30～45分くらい焼く。
-
- 7
バナナ・レーズンはどちらかでも♡他にサツマイモやかぼちゃ、栗の甘露煮でもおいしい♡
コツ・ポイント
混ぜるだけなので、作業前に予熱をしておく方がいいです。
生地自体にはホットケーキミックスに入っている砂糖しか入れていませんが、バナナやレーズンの甘さで十分美味しくいただけます。
豆腐くささはまったく気になりません♪
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