レンコンの挽肉はさみ揚げ

レンコンの挽肉はさみ揚げ-レシピのメイン写真

レンコンの挽肉はさみ揚げ

お気楽M子 @cook_40053583

大葉でさっぱり☆サクサク蓮根でヘルシー＆ボリューミー

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蓮根と大葉が冷蔵庫にあったので考えました。

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材料

蓮根(水煮使用) 1本
☆鶏挽肉　(豚と半々でも◎) 200ｇ
☆味噌小１
☆生姜(チューブ) ３ｃｍ
☆大葉（粗みじん）５～10枚お好みで
☆めんつゆ小1
（☆卵黄　なくてもOK １個）
揚げ油適量
片栗粉＋薄力粉適量

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作り方

1
蓮根は軽く水分を拭き、５ｍｍ幅にスライス
2
ボールに☆の材料を入れて混ぜ混ぜ。
粘りが出てきたらOK
3
蓮根に２を挟んでサンドし、お粉をつけて
4
180℃でキツネ色になるように。
油は少なめで焼き揚げても良いです。
5
ポン酢やお塩などお好みで召し上げれ！
（お弁当にはソース味もごはんがすすみます♪）
6

QOOchanママさんより、茄子で挟んでも美味しいと教えて頂きました！

コツ・ポイント

蓮根の穴にもお肉詰めて下さいね！

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お気楽M子 @cook_40053583

2013/06/03 05:10に公開

☆Let'sお気楽クッキング☆手軽で美味しく、楽しいお料理♪

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このレシピのキーワード

はさみ揚げ大葉豚肉片栗粉れんこん薄力粉とりひき肉味噌しょうが卵黄

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