給食の大学芋再現・紅芋バージョン

Name: 給食の大学芋再現・紅芋バージョン
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 250g; サラダ油 小さじ１; 砂糖☆ 小さじ１～お好みで。; 酒☆ 大さじ１; みりん☆ 大さじ１; 醤油☆ 小さじ１～お好みで。; 水☆ 100cc; 黒ゴマor白ゴマ 適量

バニタン星人 @cook_40071974

これって粉ふきいもですよね！？っていうヘルシーな大学芋だったんです、うちの学校。^^;紫芋で作ってみました☆
このレシピの生い立ち
大学芋を謳っていながら、揚げた感ゼロ・蜜もゼロだった、こふきいも全開な母校の給食の大学芋。これはこれで好きだったんんだよなー。（笑）

給食の大学芋再現・紅芋バージョン

バニタン星人 @cook_40071974

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材料

2~3人分

サツマイモ 250g
サラダ油小さじ１
砂糖☆ 小さじ１～お好みで。
酒☆ 大さじ１
みりん☆ 大さじ１
醤油☆ 小さじ１～お好みで。
水☆ 100cc
黒ゴマor白ゴマ適量

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作り方

1

サツマイモはよく洗い、ラップにくるんで600wで3分半レンチンする。皮をむいて適当な大きさにカットする。
2

鍋に油を敷いて①を炒め、☆印を投入。水分がなくなるまで木部らで全体を混ぜながら中火で煮る。
3

汁気をかんじなくなり、もったりしたらゴマを加えて完成。

コツ・ポイント

ノンオイルにしないほうがコクが出て美味しいです。（完成形は半分塊が残って半分に崩れてペーストっぽくなっている仕上がり。）ちなみに、揚げたり蜜で絡めていなかった給食の大学芋は、普通のサツマイモ＋黒ゴマで作られていました。^^

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バニタン星人 @cook_40071974

2010/10/19 06:15に公開

頂いた有難き貴重なつくれぽUP、以前に増して遅くなって御免なさい。命ある限りUPさせて頂きますｐ(>3<)ｑ本当にお待たせして心苦しいですが；反映お待ち願えればと存じます。そして反映お待ち頂いてらっしゃる皆様に陳謝致します。ご閲覧、お試し有難うございます☆（ローストプリッツ再現にれぽしてくださった方へ＞コメント書き込み中、誤操作でせっかくのれぽも消えてしまいました↓陳謝です；

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大学いもさつま芋酒

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