鶏むね肉を塩水に漬け込んでから、唐揚げにしました。表面はカリッと、中はしっとりと仕上がりました。
このレシピの生い立ち
鶏肉を塩水に浸けてから調理するとしっとりと仕上がるという話を聞いたので、試してみました。