夏野菜のチンジャオロース
chidemari @cook_40102213
生のベビーコーンが手に入ったので、筍の代わりに入れてみました(^^)
このレシピの生い立ち
もも肉を柔らかく食べたかったので・・旬の野菜と合わせて炒めてみました(^^)
夏野菜のチンジャオロース
生のベビーコーンが手に入ったので、筍の代わりに入れてみました(^^)
このレシピの生い立ち
もも肉を柔らかく食べたかったので・・旬の野菜と合わせて炒めてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を細切りにする。ﾎﾞｰﾙに牛肉を入れ●を揉み込んでおく。（15分ぐらい）
炒める直前に片栗粉も加え、混ぜ合わせる。 - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を引き、しょうがを炒める。香りが立ったら、牛肉を入れる。色が変わったら野菜も加える。
- 3
仕上げにｵｲｽﾀｰｿｰｽを加え出来上がり。
- 4
★ﾍﾞﾋﾞｰｺｰﾝは沸騰したお湯に塩を入れて3分30秒茹でました。
コツ・ポイント
★牛肉に調味料と片栗粉を加える事で赤身のもも肉でも柔らかく仕上がります。★野菜を加えたら炒めすぎないようにして下さい。（野菜の食感も残したいので）★今回ﾍﾞﾋﾞｰｺｰﾝは生の物を下茹でして使用しました水煮のものでもかまいません。
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