ホタテとかぶがオシャレな一品になりました。このレシピの生い立ち以前読んだ魚料理の本で見たメニューを思い出しながら作りました。
ホタテは３枚にスライスする。かぶは横に９枚にスライスし、熱湯で軽く茹で、氷水に取り水気をふき取る。
梅干の種を取り、たたきつぶし、かつお節、マヨネーズ、醤油を混ぜる。
シソ、かぶ、梅ソース、ホタテの順に重ねて出来上がり。
かぶは茹ですぎると柔らかくなりすぎるので、少し固めに茹でてください。
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