
つくねとかぼちゃの煮物
上品なお味の煮物が食べたくて。
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かぼちゃカット
幅4cmくらいのくし切り
<つくね>
ねぎの白い部分をみじん切り。
ボールに、ねぎと残りの食材を入れて混ぜる。ねっとりと粘りがでるまで。
鍋にだし汁を煮立て、みりんと薄口しょうゆを加える。
煮立ったところに、つくねを落とし入れる(スプーンで)
つくねを全部入れてひと煮立ち。
火を弱めてアク取り。2、3分煮る。
かぼちゃを入れ、
落し蓋+蓋をして、
7、8分煮る。
かぼちゃが柔らかくなったら完成!
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