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つくねとかぼちゃの煮物
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つくねとかぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

つくねとかぼちゃの煮物

jijo0
jijo0 @cook_40173870

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材料

3人分
  • かぼちゃ 1/4個 600g
  • <つくね>
  • 鶏ひき肉 200g
  • ねぎ(白い部分) 6cm
  • しょうが汁 小さじ1/3
  • 酒 大1
  • 薄口しょうゆ 小1/2
  • 片栗粉 大1
  • 水 大2~3
  • <煮汁>
  • だし汁 400ml
  • みりん、薄口しょうゆ 各大2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃカット
    幅4cmくらいのくし切り

  2. 2

    <つくね>
    ねぎの白い部分をみじん切り。
    ボールに、ねぎと残りの食材を入れて混ぜる。ねっとりと粘りがでるまで。

  3. 3

    鍋にだし汁を煮立て、みりんと薄口しょうゆを加える。
    煮立ったところに、つくねを落とし入れる(スプーンで)

  4. 4

    つくねを全部入れてひと煮立ち。
    火を弱めてアク取り。2、3分煮る。

  5. 5

    かぼちゃを入れ、
    落し蓋+蓋をして、
    7、8分煮る。
    かぼちゃが柔らかくなったら完成!

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jijo0
jijo0 @cook_40173870
2013/06/04 02:51に公開
新米嫁です!
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煮物 つくね ねぎ 片栗粉 かぼちゃ 酒 とりひき肉

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