*【卵白消費】簡単濃厚みるくプリン*
kanan店長 @cook_40145419
卵白消費に濃厚なミルクプリンはいかがですか？
お好みでカラメルソースをかけてどうぞ＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
卵白がお菓子作りで余ってしまったので＊＾＾＊
コクのあるミルクプリンになりました。
*【卵白消費】簡単濃厚みるくプリン*
卵白消費に濃厚なミルクプリンはいかがですか？
お好みでカラメルソースをかけてどうぞ＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
卵白がお菓子作りで余ってしまったので＊＾＾＊
コクのあるミルクプリンになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水でふやかしておく。
- 2
卵白に砂糖・練乳・スキムミルクを入れて泡立て機ですり混ぜる。
-
- 3
沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜる。
-
- 4
茶漉しで濾しながら鍋に戻し、泡立て機を動かしながら中火で沸騰するまで火にかける。（卵の殺菌）
-
- 5
沸騰したら火を止めてゼラチンを入れ、溶かす。
-
- 6
氷水を張ったボウルに鍋ごと浮かして、泡立て機でゆっくり混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
-
- 7
とろみがついたら容器に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
-
- 8
【カラメルソース】
カラメルがなくても十分美味しいのですが、もしよければこちらもどうぞ。
- 9
<材料>
・砂糖 ３０ｇ
・水 大１
・お湯 小４
- 10
砂糖と水を耐熱性の容器に入れて、レンジで褐色になるまで１分ずつ加熱する。
-
- 11
※この色はまだ薄い
-
- 12
工程１０の色になったらお湯を加えて、冷ませばカラメルソースの出来上がり♬
-
コツ・ポイント
ゼラチンはよく溶かしてください。
ひとつ約１７０kcal
つくれぽ
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