ピクルス☆サラダ感覚で！
ぷけママ @cook_40051133
あまり酸っぱすぎず、サラダ感覚で食べられます。肉料理に添えたり、これさえあればタルタルソースにも！ カテゴリ入り
このレシピの生い立ち
いろんなピクルスのレシピを試すうち、調味料はなるべく家にあるもので作れるように、入れる野菜をいろいろ変えたり、にんにくを足したりしてこれに落ち着きました。
ピクルス☆サラダ感覚で！
あまり酸っぱすぎず、サラダ感覚で食べられます。肉料理に添えたり、これさえあればタルタルソースにも！ カテゴリ入り
このレシピの生い立ち
いろんなピクルスのレシピを試すうち、調味料はなるべく家にあるもので作れるように、入れる野菜をいろいろ変えたり、にんにくを足したりしてこれに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器に熱湯をかけて乾かしておく。
（すぐに食べきれる量の時は、省いて可） - 2
野菜を切る。
きゅうりは１cm厚さの輪切り
セロリは筋を取り、１cmに
かぶは８つのくし切り。
パプリカも同じくらいに -
- 3
大根・人参は４cm長さの拍子切りに。
にんにくは薄切りにし、竹串で中の芽を取り除く。 - 4
鍋にお湯を沸かし、野菜を入れて10~20秒くらいお湯に通し、ざるにすぐにあげ冷ます。
-
- 5
Ａを全て鍋に入れひと煮たちさせ、すぐに火を止めにんにくを入れる。
粗熱が取れたら、唐辛子とローリエを入れ冷ます。 -
- 6
野菜が冷めたら、保存容器に入れ、Ａに荒挽きこしょうを入れてから、保存容器に注ぐ。
-
- 7
２時間後くらいから食べられます。
その後、冷蔵保存。
コツ・ポイント
野菜は、熱湯に通すくらいで。（短時間）
Ａも煮たて過ぎは禁物！
にんにくを入れないと、かなりさっぱり味になります。
ピーマン・カリフラワー等、合いそうな野菜をいろいろお試しあれ～
つくれぽ
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