カボチャは、今回はメキシコ産を使いました！
だしパックに鰹節この袋の鰹節だと半分だけ使います！

しょうゆとみりんはこれを使いました！

水200ccに日高昆布約2gを入れてから火を付けます！

沸騰直前に取り出します

だしパックに入れた鰹節を沸騰してる鍋に入れます！
鍋はアイリスオーヤマのダイヤモンドコート鍋を使ってます！

一煮立ちさせたら火を止めて、
みりん、しょうゆ、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで軽く火を付けます！

スプーンを使ってタネを取り除きます！

外国産のカボチャは皮が硬いので面取りします！
貝印のピーラーを使うのがオススメ！
気持ち良いくらいキレイに面取りできます

沸騰直前に取り出しておいた昆布を千切りにします！

一口大にしたカボチャを皮の方を下にして敷き詰めて、上から千切りにした昆布を振りまきます！

落し蓋をしてまずは強火で沸騰するするのを待ってから

蓋をして、弱火〜中火なや間で8分待ちます！

これくらいの火加減！

8分経ったら蓋と落し蓋を取って弱火で水分を飛ばして、チリチリいってきたら火を止めて出来上がりです！