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発酵系‼ なめらか塩コショウ麹♪
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発酵系‼ なめらか塩コショウ麹♪-レシピのメイン写真

発酵系‼ なめらか塩コショウ麹♪

鳳蝶Ageha
鳳蝶Ageha @cook_40044971

よくある味付け最後の『塩胡椒 少々』…
塩麹使って味付け出来れば♡
ツブツブ感も無くてすぐ溶けて♪発酵食品生活UP↑

このレシピの生い立ち
発酵食品生活始めてから、塩麹作っていろんな料理に使ってるけど…
味見してもうチョイって思った時に、塩麹と胡椒カリカリしたら、麹のつぶつぶ感が気になったので…

よくある味付け最後の『塩胡椒 少々』…
塩麹使って味付け出来れば♡
ツブツブ感も無くてすぐ溶けて♪発酵食品生活UP↑

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味見してもうチョイって思った時に、塩麹と胡椒カリカリしたら、麹のつぶつぶ感が気になったので…

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鳳蝶Ageha
鳳蝶Ageha @cook_40044971

よくある味付け最後の『塩胡椒 少々』…
塩麹使って味付け出来れば♡
ツブツブ感も無くてすぐ溶けて♪発酵食品生活UP↑

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発酵食品生活始めてから、塩麹作っていろんな料理に使ってるけど…
味見してもうチョイって思った時に、塩麹と胡椒カリカリしたら、麹のつぶつぶ感が気になったので…

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塩麹使って味付け出来れば♡
ツブツブ感も無くてすぐ溶けて♪発酵食品生活UP↑

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材料

  • 塩麹(塩分約20%) カップ1
  • 胡椒(白or黒 お好みで) 20g
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作り方

  1. 1

    塩麹と胡椒をミキサーで滑らかになるまで撹拌♪ 以上‼

  2. 2

    --

コツ・ポイント

ブラックペッパーで作ったので、色はグレーで微妙ですが…色が気になる方は、ホワイトペッパーでどうぞ。
麹の白く濁る感じが気にならない料理にはすべて合います♪
塩コショウ少々…って場合、小さじ1くらいで味整います♡

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鳳蝶Ageha
鳳蝶Ageha @cook_40044971
2012/03/08 11:21に公開
外食が多くて、お酒もよく飲む私だから、家で食べる時くらい身体にいい物を!! って心掛けてるけど、かなりの偏食で、濃い味大好き…でも太りたくない……美肌&ダイエット&健康回復!がテーマで、手っ取り早く!!! がモットーです。忙しい1人暮らしの女性にゎ、もってこいのレシピ考えてます♡
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