ミカンとサツマイモの茶巾絞り
ふんわり香るミカンがアクセント。三時のおやつに。
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サツマイモとミカンが余っていたので。
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サツマイモは皮のまま輪切りにして水にさらしてアクを抜く。栗は四分の一に切っておく
水をたっぷり入れた鍋にサツマイモをいれ、やわらかく煮る。
ゆであがったらお湯を捨て、ナベでサツマイモを軽く炒めてスイブンヲとばす
火を止めてサツマイモの皮を除いたら3にミカンの絞り汁と砂糖をくわえマッシャーなどでサツマイモをつぶしながら混ぜていく。
ラップに適量載せて茶巾にしぼる。
ラップを外し表面にハケで卵黄をぬって色付く程度にやく。
完成!!
鍋一つでできるので簡単にできます。
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