ふわふわ♡ココアシフォンケーキ
ふわふわシフォンケーキ。。そのままでも、デコレーションしても＾＾米粉のおかげできめ細かく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
クリスマスレシピを考えていたので…!!
ふわふわ♡ココアシフォンケーキ
ふわふわシフォンケーキ。。そのままでも、デコレーションしても＾＾米粉のおかげできめ細かく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
クリスマスレシピを考えていたので…!!
アプリでひらく作り方
- 1
準備
・卵黄、牛乳＋水は常温。
・オーブンは190℃に予熱しておく。 - 2
ボウルにサラダ油を入れ、牛乳＋水を少しづつ加えその都度よく混ぜます。少しだけとろみが出ます！
-
- 3
②に卵黄を加え、よく混ぜます。
-
- 4
薄力粉、米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
-
- 5
他のボウルに卵白を入れ、砂糖を数回に分けて加え、角が立つまでハンドミキサーで泡立てメレンゲを作ります。
-
- 6
④の卵黄生地にメレンゲの少量を加え、よく混ぜます。
-
- 7
メレンゲの1/3を加え、泡立て器でさっくり混ぜ合わせます。
-
- 8
残りのメレンゲを半分加え、さっくり混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加えゴムベラに持ち替えさっくり混ぜ合わせます。
-
- 9
型に流し入れ箸でぐるぐるしならし190℃に予熱しておいたオーブンを170℃に下げで50分焼きます。(17cm型は40分)
-
- 10
焼けたらオーブンから出し、逆さまにし冷まします。
-
- 11
型から外し完成です。
-
- 12
デコレーション
ボウルに生クリームorホイップクリーム、チョコレートを入れ湯煎で溶かします。 -
- 13
氷水にあてながら8分立てに(角が立つまで)ホイップします。
-
- 14
デコレーション用も必要なら絞り袋に入れておく。
- 15
シフォンケーキにホイップした生クリームをナッペします。
-
- 16
私は上に緩く泡立てたクリームをかけました。
-
- 17
いちごやマカロンなどでデコレーションします。
-
- 18
完成です(*˙˘˙*)
-
コツ・ポイント
牛乳は少しづつ加え、しっかり乳化させる。
焼き時間や温度はオーブンよって調節してください。
似たレシピ
その他のレシピ
- ☆豚こまのポークケチャップ☆
- モス風 カリカリッ☆オニオンリング
- グリラーで レンジで簡単 キャベツ焼売
- 炊飯器で簡単☆とろとろ絶品チャーシュー
- 再現レシピ★ケンタ風レッドホットチキン
- Budget Oxtail Osso Buco (for regular stovetop and pressure cooker)
- One Pot Mexican Beef and Brown Rice
- Mike's 10 Minute Garlic Crab Lobster & Shrimp Marisco
- Easy Chicken Rice with a kick Casserole
- Meltaway Cookies
