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ぶりの照り焼き
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ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き

 きょうこ
きょうこ @cook_40176255

白米がすすむ、濃い味メニュー。
このレシピの生い立ち
濃い味のおかずが食べたくて。

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 きょうこ
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材料

1人分
  • ぶり切り身 1切れ
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ぶり切り身に軽く塩をふり、皮目の側から中火のフライパンで焼く。

  2. 2

    ぶりから、じわじわ脂が出てき、いい焼き色がついていれば、引っくり返して、中まで火を通す。

  3. 3

    酒、しょうゆ、みりんを合わせ、フライパンへ。ぶりにタレをまとわせ、照りが出てきたら、完成。

  4. 4

コツ・ポイント

【3】のしょうゆは焦げつきやすいです。正しい方法じゃないかもですが、直前に火を弱めました。

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 きょうこ
きょうこ @cook_40176255
2009/04/23 06:43に公開
一人暮らしをはじめてから、週末キッチンに立つようになりました。カンタンでおいしいレシピ、修行中です。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒

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