　あんこ（こしあん）

あんこ（こしあん）-レシピのメイン写真

　あんこ（こしあん）

ちょもきんぐ @cook_40037816

手作りならではの
この間違いない美味しさ･･･
なのに
圧力鍋であっという間の仕上がり
なんてステキ☆
このレシピの生い立ち
大量の小豆を発見したので煮てみました

手作りならではの
この間違いない美味しさ･･･
なのに
圧力鍋であっという間の仕上がり
なんてステキ☆
このレシピの生い立ち
大量の小豆を発見したので煮てみました

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　あんこ（こしあん）

ちょもきんぐ @cook_40037816

手作りならではの
この間違いない美味しさ･･･
なのに
圧力鍋であっという間の仕上がり
なんてステキ☆
このレシピの生い立ち
大量の小豆を発見したので煮てみました

手作りならではの
この間違いない美味しさ･･･
なのに
圧力鍋であっという間の仕上がり
なんてステキ☆
このレシピの生い立ち
大量の小豆を発見したので煮てみました

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材料

小豆４００g
素精糖２００g
黒糖５０g
塩(岩塩) 小１

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作り方

1

圧力鍋に
たっぷりの水と
小豆を入れ
１度茹でこぼす
(あく抜き)
ざるに上げる
2

圧力鍋に戻し
水を倍～1.5倍
の高さまで入れる
落し蓋を入れ
→加圧２０分
→自然冷却
3

蓋を開け煮詰める
→砂糖を三回に分けて加える
→塩を加える
4

お好みの硬さの
一歩手前まで煮詰めて出来上がり
あとは冷めるのを待ちましょう
ゲキうまあんこの
出来上がり♪
5

これをＦＰにかけると「あっ｣という間にこしあんの出来上がり♪食物繊維たっぷりのこしあんです☆

コツ・ポイント

*砂糖控えめな分味深い砂糖を使ってください
*塩も精製塩よりもぜひ旨みのある塩を！
*たくさん煮たら冷凍庫へ！

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ちょもきんぐ @cook_40037816

2009/05/03 08:28に公開

★ちょもきんぐ★みんなの「おいしぃ～」が聞きたくて＾ｖ＾・・・試行錯誤の日々です。

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このレシピのキーワード

あずき黒糖

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