牛カルビ肉は一口大に切る。赤ピーマン、ピーマンは肉と同じくらいの大きさの乱切りにする。

牛肉に片栗粉、酒をまぶして１０〜１５分おく。

★をボウルに入れ、撹拌器等でかきまぜてソースを作る。まぜにくい場合は、数十秒様子を見ながらチンして下さい。

フライパンにサラダオイルをひいて強火にかけ、野菜をさっといためて取り出す。

野菜を取り出したフライパンにマヨネーズを入れて中火にし、２の牛肉を加えさっと炒める。

牛肉の色が変わったら（中まで火を通す必要はない。）３のソースを加え、全体をざっくりまぜあわせる。

野菜も加えて、ひとまぜし、すぐ火を止める。