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新ニンジンと錦菜の炒め煮
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新ニンジンと錦菜の炒め煮-レシピのメイン写真

新ニンジンと錦菜の炒め煮

LATTE★
LATTE★ @cook_40057296

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材料

2~3人分
  • 新ニンジン(ピーラーでひいたもの) 100g
  • 錦菜(4~5枚) 170g
  • 薄切り豚肉(今回はバラ使用) 80g
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ1弱
  • 味醂 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    「錦菜」というらしいんですが、あまり一般的ではないのかな?
    くせがなく、下ゆでもいらなくて使いやすい野菜です♪

    • 新ニンジンと錦菜の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    ニンジンはピーラーでひく。
    錦菜は茎と葉にわけ、茎は棒状に切り、葉はざくぎり。
    豚肉は3~4㌢に切る。

  3. 3

    サラダ油をうすくひき、豚肉を炒める。
    出てきた余分な脂はキッチンペーパーでとる。

  4. 4

    ニンジンと、錦菜の茎の部分を合わせて炒める。
    3分くらい炒めたら、葉の部分も投入。

  5. 5

    全体に油がまわったら、お酒をまわしいれる。
    醤油と味醂、だしの素で味付け。

  6. 6

    軽く煮てできあがり☆

コツ・ポイント

すこし濃い目の味付けです。

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LATTE★
LATTE★ @cook_40057296
2009/04/23 03:45に公開
友人の勧めで、初めてシフォンケーキを作ってから、ケーキ作りに目覚めました!2人の男の子のママ業の合間にちょこちょこ作っています。そのせいか、最近体重が2キロ増えました。。。
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このレシピのキーワード

炒め煮 にんじん 酒 豚薄切り肉

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