新ニンジンと錦菜の炒め煮

新ニンジンと錦菜の炒め煮-レシピのメイン写真

新ニンジンと錦菜の炒め煮

LATTE★ @cook_40057296

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材料

２～３人分

新ニンジン（ピーラーでひいたもの）１００g
錦菜（４～５枚）１７０g
薄切り豚肉（今回はバラ使用）８０g
酒大さじ３
醤油大さじ１弱
味醂大さじ１弱

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作り方

1
「錦菜」というらしいんですが、あまり一般的ではないのかな？
くせがなく、下ゆでもいらなくて使いやすい野菜です♪
2

ニンジンはピーラーでひく。
錦菜は茎と葉にわけ、茎は棒状に切り、葉はざくぎり。
豚肉は３～４㌢に切る。
3

サラダ油をうすくひき、豚肉を炒める。
出てきた余分な脂はキッチンペーパーでとる。
4

ニンジンと、錦菜の茎の部分を合わせて炒める。
３分くらい炒めたら、葉の部分も投入。
5

全体に油がまわったら、お酒をまわしいれる。
醤油と味醂、だしの素で味付け。
6

軽く煮てできあがり☆

コツ・ポイント

すこし濃い目の味付けです。

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LATTE★ @cook_40057296

2009/04/23 03:45に公開

友人の勧めで、初めてシフォンケーキを作ってから、ケーキ作りに目覚めました！２人の男の子のママ業の合間にちょこちょこ作っています。そのせいか、最近体重が２キロ増えました。。。

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このレシピのキーワード

炒め煮にんじん酒豚薄切り肉

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