新じゃがの揚げそぼろ煮
sacrairo @cook_40058840
ふわふわコロコロの新じゃがをトロトロのそぼろで煮込みました。
このレシピの生い立ち
コロコロの新じゃがをそのまま揚げて食べたかったので、冷蔵庫にあったひき肉と合わせてみました。
新じゃがの揚げそぼろ煮
ふわふわコロコロの新じゃがをトロトロのそぼろで煮込みました。
このレシピの生い立ち
コロコロの新じゃがをそのまま揚げて食べたかったので、冷蔵庫にあったひき肉と合わせてみました。
作り方
- 1
小ぶりな新じゃがを用意しましょう。
-
- 2
じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま耐熱皿に並べ、ラップをかけて10分くらいレンジで加熱します。
-
- 3
油の入った鍋に並べて中火でじっくり揚げます。
-
- 4
皮がきつね色に変わったら、鍋から取り出し、キッチンペーパーで油を吸い取ります。
-
- 5
フライパンにひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒めます。
-
- 6
◎の材料をポロポロになったひき肉と合わせます。
-
- 7
5分ほど煮立たせたら、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
とろみが付いたら、再び火を付け、煮立たせます。 -
- 8
あんが一煮立ちしたら、揚げた新じゃがをフライパンに入れます。
-
- 9
新じゃがの揚げそぼろ煮の出来上がり！！
-
コツ・ポイント
なるべく小さめの新じゃがを使うとイイと思います。水溶き片栗粉は火を止めてから入れれば、慌てなくてもちょうど良くとろみが付きますよ。
似たレシピ
-
-
ほっこり美味しい！揚げ新じゃがのそぼろ煮 ほっこり美味しい！揚げ新じゃがのそぼろ煮
コロコロした新じゃがをチンしてから揚げるからとっても簡単！とろっとろのそぼろあんでとっても美味しいです(*^^*)
-
-
-
-
-
-
-
新じゃがとグリンピースのそぼろ煮 新じゃがとグリンピースのそぼろ煮
ころころ可愛いけど水っぽい小粒の新じゃがをレンジでチンしてしっかり味でさっと煮るおかず。そぼろ部分は翌日お弁当に。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554872
