じゃがいもを一口サイズに切り、フライパンで煮崩れしないよう固めに茹でる。

ニンニクを薄くスライスし、オーブンを２００度に余熱する。

じゃがいもが茹で上がったら、フライパンの蓋をして、じゃがいもが落ちない程度に蓋をずらし、湯切りする。

出来るだけ湯切りをしたら蓋を外し、フライパンを揺する。(余計な水分をフライパンの熱で飛ばす為。)

4に★印を入れ、まんべんなくじゃがいもに馴染ませる。

オーブンで15分程焼き、竹串がスムーズに刺さればオーブンから取り出す。焼き色を付けたい場合は、更に延長する。

お皿に盛り、仕上げに塩コショウやクレイジーソルトなどを振りかける。