甘酢タレを作ります。酢、砂糖、生姜、醤油を入れて煮立たせる。味は好みで分量を調整してみて。私は酸っぱめが好きです。

チキンを一口だいにきって、コショウだけふるっておきます。そこに小麦粉をまぶしておきます。

溶き卵にチキンをくぐらせてあげていきます。

油のとびはね注意。
チキンに火が通ったら、甘酢に絡ませていきます。

こんな感じ。揚がったチキンをすぐ甘酢たれに漬け込んでいきます。

タルタルソースを作ります。１０ｃｍぐらいのきゅうりピクルス２本みじん切り。このほかにラッキョウとかいれてもｏｋ。

タルタルソースの材料をすべてまぜあわせます。私はフードプロセッサーで一気にガーー！！！