型を準備します。
★印を合わせて振るって置きます。

薩摩芋は２～３㎜のサイコロ型に切り水煮さらして灰汁抜きします。

水切り後　１分位茹でます。薩摩芋の色が変わればOKです。

笊に開けて水切りして冷まします。
オーブンを１８０度４５分位で予熱して置きます。

常温で柔らかくしたバターに砂糖を加えてすり混ぜて行きます。

写真は卵そのままですが溶き卵にしてから加えます。５に溶き卵を少しずつ加えながら混ぜて行きます。

６に振るって置いた粉を加えてヘラ等で混ぜます。練らない様に混ぜましょう。

７に冷めた４の芋の３/４とゴマを加えて全体に混ぜます。出来るだけ芋を潰さない様に！

準備した型に生地を入れて残りの芋を乗せて数回台等の上に落とし空気を抜き均等にします。
オーブンで焼きます。

１０分位したら中央に切り込みを入れます。入れないでも良いですが。再び焼きます。

焼きあがったら串などを刺してみて確認します。何も付いて来なければOK。まだで焦げそうならばホイル等をかぶせて焼いてね。

真美等の上で冷ましてお好みの大きさに切って召し上がれ！時間があれば半日以上乾かない様にラップ等で包んでから食べるといいよ