シャキシャキ蓮根の美味しい餃子
なんと、にらやキャベツを使わずに餃子を作っちゃいました
レンコンが主役です
作り方
- 1
蓮根は薄く切ってあく抜きをしておきます
- 2
ネギを細かく切っておきます
- 3
1をフードプロセッサーで粉砕します
- 4
豚肉をミンチ状にします
- 5
生姜をすりおろしておきます
- 6
ボールに2,3,4,5,米粉、塩、コショウを入れて、よく混ぜます
- 7
混ざりましたね
- 8
7のタネを皮に包みます
- 9
準備OKです
- 10
プレートに米油を少し入れて、9を並べます
- 11
10に水でといた米粉を周りからジュッと流し、蓋をして焼きます
- 12
美味しそうに焼けました
- 13
頂きます
コツ・ポイント
レンコンはなるべく細かく粉砕します
生姜は多い方が美味しいですね
キャベツがお高いので、蓮根で作ってみました
美味しくできて、大満足
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