秋鮭とじゃがいものマヨ炒め
旬の秋鮭をおいしく♪
このレシピの生い立ち
エビアレルギーの息子に
エビマヨっぽくしたくて。
思いつきました（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
秋鮭を一口大に切り、ビニール袋に入れ酒と塩を入れもみ込んで置いておく。
- 2
Ａの材料を混ぜ合わせておく
- 3
じゃがいもは皮を剥き、1cm角くらいの棒状に切りさっと水にさらす
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少し多めに入れ、じゃがいもを竹串が通るくらいになるまで炒め一度取り出す
- 5
①の袋に片栗粉を入れて振り、まんべんなくまぶす
- 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを足し、ﾆﾝﾆｸを炒め香りが出てきたら⑤を入れ焦げ目が付くくらいパリっと焼きます
- 7
⑥が焼きあがったら、じゃがいもを戻し②の調味料を入れ絡めるように１分程炒める
- 8
器や皿に盛り、仕上げにﾊﾟｾﾘを散らして完成！！
コツ・ポイント
味噌が隠し味な感じです。
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