アボカド入りタルタルソース
HuHuFumin @cook_40127613
タルタルソースは フライやフリッターなど お皿の脇にちょこっと置いて 揚げ物が 一段高い おもてなし料理に早変わり
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で忘れていたアボカドが 柔らかくなっていたので思いつきました
らっきょうの酸味で アボカドのアクを押さえるので 変色を防ぎ 食感もいいアクセントに
アボカド入りタルタルソース
タルタルソースは フライやフリッターなど お皿の脇にちょこっと置いて 揚げ物が 一段高い おもてなし料理に早変わり
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で忘れていたアボカドが 柔らかくなっていたので思いつきました
らっきょうの酸味で アボカドのアクを押さえるので 変色を防ぎ 食感もいいアクセントに
作り方
- 1
茹で卵と 柔らかくなってしまった アボカドを使ってタルタルソースを作ります
アクセントにらっきょうを入れます -
- 2
茹で卵とアボカドは 小さめの泡立て機で 潰します
-
- 3
らっきょうは みじん切りにします
-
- 4
みじん切りにした らっきょうと マヨネーズ、シーザーサラダ用ドレッシング、塩、胡椒を入れて 混ぜます
-
- 5
最後に粒マスタードを入れて 出来上がりです
-
コツ・ポイント
メイン料理のソースにはもちろん ホットドッグやサンドイッチにも 応用出来ます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18565140
