鶏もも肉・野菜を食べやすい大きさに切ります。もも肉には塩こしょうし、片栗粉をまぶしておきます。

フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎとキャベツを炒めます。

野菜をいったん取り出して、サラダ油をひきなおし、鳥もも肉を焼き色が付くまで両面焼きます。

肉に焼き色がついたら野菜を戻して、酒・醤油・みりん・砂糖・酢を合わせたものを入れ、少し混ぜたら蓋をして2～3分蒸します。

肉に火が通ったらお皿に盛りつけて青ネギやごまを振りかけ、できあがり。