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ゴーヤの白あえ
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ゴーヤの白あえ-レシピのメイン写真

ゴーヤの白あえ

みおまーま
みおまーま @cook_40137730

夏に食べたい、さっぱりおつまみです♪
このレシピの生い立ち
以前、どこかのスーパーでやっていた沖縄特産フェアみたいな場で沖縄産のゴーヤが白あえで試食販売されていて、それがおいしかったので見よう見マネで作ってみました。

夏に食べたい、さっぱりおつまみです♪
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以前、どこかのスーパーでやっていた沖縄特産フェアみたいな場で沖縄産のゴーヤが白あえで試食販売されていて、それがおいしかったので見よう見マネで作ってみました。

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ゴーヤの白あえ

みおまーま
みおまーま @cook_40137730

夏に食べたい、さっぱりおつまみです♪
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以前、どこかのスーパーでやっていた沖縄特産フェアみたいな場で沖縄産のゴーヤが白あえで試食販売されていて、それがおいしかったので見よう見マネで作ってみました。

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材料

３～４人分
  1. ゴーヤ 大１／２本
  2. ツナ １缶
  3. 木綿豆腐 １丁
  4. 塩 小さじ１／２
  5. めんつゆ 大さじ２～３
  6. かつおぶし 少々
  7. 万能ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    豆腐をさっと茹でるか、レンジで加熱し、水切りする。

  2. 2

    ゴーヤを縦半分に切り、綿と種を取り除き、薄めにスライス後、塩もみし、沸騰したお湯で１分～２分茹でて、水を切っておく。

  3. 3

    ボールに油を軽く切ったツナ、豆腐、ゴーヤを入れて、豆腐を崩しながらまぜ合わす。

  4. 4

    めんつゆで味付けし、かつおぶしをかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐もゴーヤもとにかく水切りがポイント!!!
お好みで青ネギをちらしても♪

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みおまーま
みおまーま @cook_40137730
2009/05/01 14:57に公開
新米ママなので料理に時間をかけられず、簡単おいしいレシピを求めています！！！
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