★の調味料を合わせておく。

もやしは洗ってよく水を切り、荒みじん切り。きのこ類はみじん切りにする。豚こま肉は包丁で叩くように切る。

ボールに②とたまごを入れて混ぜ合わせる。片栗粉を少しずつ入れて固さを調節する。

一口大に丸めて、サラダ油をしいたフライパンで両面焼く。
（蓋をして中まで火が通るように蒸し焼き）

★の調味料を入れて、全体にからめて出来上がり。