カッテージチーズでサッパリサラダ
Mitarun @cook_40159404
アボカドを使うけどサッパリしたサラダが食べたい時に。
レモンの風味が効いたカッテージチーズでどうぞ。
このレシピの生い立ち
カロリーの低いチーズでサラダを作りたくて考えました。
カッテージチーズでサッパリサラダ
アボカドを使うけどサッパリしたサラダが食べたい時に。
レモンの風味が効いたカッテージチーズでどうぞ。
このレシピの生い立ち
カロリーの低いチーズでサラダを作りたくて考えました。
作り方
- 1
牛乳を温め火から下ろし、そこにレモン汁を加える。しばらく放置するとチーズが沈殿する。
-
- 2
沈殿物が現れてきたらザルにキッチンペーパーを敷きそこに流し漉す。
-
- 3
水分を切る。
-
- 4
キレイな水の中で軽くモミモミし揉み洗う。
-
- 5
水から上げギュッと絞る。この際ヤワなペーパーだと破けてしまうのでLIONさんのリードヘルシークッキングペーパーはお勧め。
-
- 6
あぼかど・トマトをスライスしキレイに皿に並べる。EXオリーブオイルをかけ塩胡椒を適量しカッテージチーズをちりばめる。完成
- 7
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コツ・ポイント
最後にチーズを絞るときは絞りすぎてもパサつくしでも絞らなくてもベチャッとして美味しくないので加減してください。
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