温かいご飯にシラス、かつお節、醤油を入れさっくり混ぜる。

四角に型取り、半月型に切ったキュウリをウロコ状にのせ、丸く切った海苔にスライスチーズで目を付ける。

薄焼き卵を作り、海苔をのせクルクル巻き、一口大に切る。

豆腐、練りゴマ、醤油、砂糖をミキサーに入れなめらかにする。ブロッコリーを加えさっくり混ぜる。

だし汁にしめじ、人参、大根、スナップえんどうを煮立て、醤油と塩で味を整える。