蒸し茄子

Name: 蒸し茄子
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; きゃべつ 外側の大きめの葉を２枚くらい; ショウガ １片; ＊にら醤（ID：18514803） 大さじ１杯; ＊白ゴマ 少々; ＊酢 大さじ２杯; ＊みりん 小さじ半分

ちる坊 @cook_40023807

蒸した茄子に、ショウガをたっぷり乗せて。揚げものなどの主菜に添えると、さっぱりしますよ。

このレシピの生い立ち
生姜と茄子の組み合わせは、漬物でも炒め物でもおいしいですよね。蒸した茄子のとろっとした感じに、お酢を合わせてみました。

蒸した茄子に、ショウガをたっぷり乗せて。揚げものなどの主菜に添えると、さっぱりしますよ。

蒸し茄子

ちる坊 @cook_40023807

蒸した茄子に、ショウガをたっぷり乗せて。揚げものなどの主菜に添えると、さっぱりしますよ。

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材料

茄子２本
きゃべつ外側の大きめの葉を２枚くらい
ショウガ１片
＊にら醤（ID：18514803）大さじ１杯
＊白ゴマ少々
＊酢大さじ２杯
＊みりん小さじ半分

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作り方

1

茄子はヘタを取り、縦半分にした後5mm位の厚さでスライスします。
2

蒸し器にキャベツの葉を敷きます。手で千切るようにして食べやすい大きさにしてから敷きます。
3

キャベツの上に茄子を敷き、７～８分蒸します。
4

＊印の調味料を混ぜ合わせておきます。蒸し上がった茄子とキャベツを盛り合わせ、混ぜ合わせたタレをかけます。
5

おろしショウガをたっぷり乗せて食べてください♪

コツ・ポイント

キャベツは外側の少し硬いところでも大丈夫。蒸すと甘くておいしくなります。

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つくれぽ

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ちる坊 @cook_40023807

2009/05/07 06:42に公開

　WANWAN-BAR 　　のお品書き１）横着です。すごく横着な料理です。２）「なんかやれそうじゃん！」が合言葉です。そう、原材料名の表示を見るのが好きなんです。それで「あ、なんかやれそうじゃん！」３）本格派！とは無縁です。「～風」とか「～ぽい」で満足するタイプです。本格派は基本外食で堪能してます（笑）４）酒呑みです。ビールをこよなく愛します。

このレシピのキーワード

蒸しなすなすキャベツしょうが

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