ﾊｲｼﾞの白パン
ﾊﾞﾀｰ使わずやきあげてます☆
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが好きでよく焼くパンです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ﾎﾞｳﾙに生地を全ていれて水気がなくなるまで混ぜる。HBを使う場合は一次発酵まで済ませる
- 2
台にこすりながらこねて生地に弾力がでたら台に叩きつけて折り返す→叩きつけ→折り返すを繰り返し生地をなめらかにする
- 3
生地をひとまとまりにしてﾎﾞｳﾙにいれてラップをして温かい場所で一時間一次発酵
- 4
ガス抜きしてｽｹｯﾊﾟｰで九等分して再び丸めて固く絞ったﾌｷﾝをかけて10分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ
- 5
ガス抜きをしてもう一度丸め直し天板に並べビニール袋をかけて温かい場所で40分二次発酵
- 6
強力粉をふりかけあらかじめ190度に余熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで150℃に下げ15分焼く
コツ・ポイント
HBでやるほうが楽だし時間もかからないけど自分でこねれば手作りのうまさがでます（笑）
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