白菜外葉で☆めんつゆびたし梅風味

Name: 白菜外葉で☆めんつゆびたし梅風味
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜の外葉の葉の部分 4枚くらい(お好みで); めんつゆ(今回は4倍希釈のもの) 大3; 梅干し 1個分をたたく; 鰹節 1袋

しんがり @cook_40179771

めんつゆと梅干しが良く合います。ぜひ、白菜を買ってきた日の夕飯の一品として☆
このレシピの生い立ち
いつもは捨ててしまっていた、いかにも固そうな白菜の外葉…なんとか使えないかなーと湯がいてみたら、思ってたより硬くない！！どころか、柔らかくなって、でも歯ごたえはいい感じに！これからは、外葉はこのお料理になりそうです。

白菜外葉で☆めんつゆびたし梅風味

しんがり @cook_40179771

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材料

白菜の外葉の葉の部分 4枚くらい(お好みで)
めんつゆ(今回は4倍希釈のもの) 大3
梅干し 1個分をたたく
鰹節 1袋

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作り方

1

白菜の外葉を、くたっとなるまで茹でる。
2

冷水で冷やし、冷めたらぎゅっと絞って、食べやすい大きさに、ザクザク切る。
3

鰹節とめんつゆ、梅干しを入れてよく混ぜたら完成☆

コツ・ポイント

葉っぱが大きいので、切る時は縦横しっかり切ります。そうしないと、麺の様にながーいものが(‾∀‾)湯がいた後は、切ってからしっかりと絞ってくださいね。梅干し、我が家ははちみつ梅の様な、甘めの梅干しを好んで使っています。

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つくれぽ

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しんがり @cook_40179771

2018/07/11 14:28に公開

はじめまして！お料理大好き！結婚して以来、だんなさまに　「美味しい！」って言ってもらえるのを目標に、毎日お料理励んでます！アレンジベタで、なかなか私のオリジナルを紹介できることができませんが、まだまだ、初心者の身！お料理ベテランのみなさんの紹介してくださるレシピを参考に、これからもいっぱい美味しいお料理作りたいと思います！

このレシピのキーワード

白菜かつお節梅ぼし

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