我が家のそうめん
そうめんに入ってる椎茸が大好きです^^
簡単においしくできるので、暑い時はこれです!
このレシピの生い立ち
そうめんだけだと栄養が少ないので
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そうめんだけだと栄養が少ないので
そうめんに入ってる椎茸が大好きです^^
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このレシピの生い立ち
そうめんだけだと栄養が少ないので
欲し椎茸を水で戻し、スライスしておく。戻し汁は使うのでとっておく
人参は細切り程度に、きゅうりは細切りにしておく
調味料の☆をすべて鍋に入れ、椎茸、人参を入れ、汁がなくなるまで煮詰める。焦がさないように注意!
錦糸卵を作っておく
そうめんを茹でて、冷水でよく洗い水気を切っておく
お皿にすべてを盛り、めんつゆをかけて出来上がり♪
めんつゆによって味や濃さにも違いがあるので、濃いようなら水を足したりして調節してください。今回私は「ミツカン追いがつおつゆ2倍濃縮」を使いました。
椎茸が濃い味なので、最後にかけるめんつゆは薄めでも大丈夫です
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