蕪と牛肉の炒め煮

Name: 蕪と牛肉の炒め煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛小間肉 １５０ｇ; ●３倍濃縮麺つゆ 大さじ１/２; ●酒 大さじ１/３; ●片栗粉 大さじ１/３; 蕪 ４～５個（５００位）; 蕪の葉（あれば） １５０ｇ位; 絹サヤ（あれば） 少し; ▲サラダ油 大さじ１/２; 水 ４００ｃｃ; ３倍濃縮麺つゆ 適量; 砂糖（お好みで） 適量

リカ＆チャコ @cook_40038677

簡単に短時間で出来ます(＊^－^)３倍濃縮の麺つゆを利用して簡単に作れます！牛肉に片栗粉を混ぜているのでトロミもあります
このレシピの生い立ち
材料も少なく調味料も麺つゆを使用して簡単にしています。少し濃いめ（私にしては）に炒め煮にしておかずに合うようにしました。

蕪と牛肉の炒め煮

リカ＆チャコ @cook_40038677

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材料

４人分

牛小間肉１５０ｇ
●３倍濃縮麺つゆ大さじ１/２
●酒大さじ１/３
●片栗粉大さじ１/３
蕪４～５個（５００位）
蕪の葉（あれば）１５０ｇ位
絹サヤ（あれば）少し
▲サラダ油大さじ１/２
【煮汁】
水４００ｃｃ
３倍濃縮麺つゆ適量
砂糖（お好みで）適量

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作り方

1
蕪は綺麗に洗います。特に茎の付け根は丁寧に！２㎝位茎を残して皮を剥き４等分位のくし型に切ります。葉があれば２㎝位に切る。
2
牛肉に●印をも揉み込んで置きます。フライパンに▲の油を入れてバラバラにしながら炒めます。
3
１の蕪を加えさっと炒めます。油がなじめばＯＫ。
4
煮汁の調味料を加えて中火位で落とし蓋をして煮ます。
きぬさやの筋を取り固めに茹でるかレンジで準備して置きます。
5
ほぼ煮えたら蕪の葉を加えて煮と煮立ちさせます。
6
５にきぬさやを加えて混ぜたら火を止めます。
7
盛りつけて出来上がり～！

コツ・ポイント

※牛肉は大きければ適度に切って置きましょう。蕪を準備する前に漬けこんで置いても良いですよ。どちらでも作業しやすい方で良いです。漬け込み時間はそんなにいりませんが・・・
※牛肉を炒めるときは中火位で炒めないと焦げやすいので注意です！

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つくれぽ

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リカ＆チャコ @cook_40038677

2009/05/18 01:08に公開

(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪

このレシピのキーワード

炒め煮かぶ牛肉片栗粉きぬさやこま肉酒

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