卵２個はゆでておく。魚肉ソーセージは斜めに切る。

きゅうりはスライサーで薄切りし、塩少々をかけ全体にまぶしたら５分ほど置き、水で洗ってから水気をギュッと絞る。

じゃがいもは乱切りし水にさらしたら、フライパンに水を少なめに入れ火にかけ、沸騰後１０分程ゆでる。

竹串がすっと通るほど柔らかくなったら余分なゆで汁を捨て、加熱しながらフライパンをゆすり粉ふきにする。

熱いうちに塩・こしょうをふり、マッシャー（なければスプーンでも）でつぶす。冷めたらマヨネーズ大さじ５をよく混ぜる。

５の上にソーセージときゅうりを入れ、マヨネーズを少しかけたら、もう一度全体を混ぜる。味を見て足りなければ調節。