簡単華やか♪ブルーハワイフルーツテリーヌ

簡単!レンチン→混ぜて冷やすだけで、見た目も華やかでおもてなしにもぴったりなブルーハワイのフルーツテリーヌです
このレシピの生い立ち
夏に使いきれなかったかき氷シロップ消費にも(笑)話題のフルーツテリーヌを、子ども達が大好きなブルーハワイゼリー(レシピID:18636748)の応用で作ってみました☆
簡単華やか♪ブルーハワイフルーツテリーヌ
簡単!レンチン→混ぜて冷やすだけで、見た目も華やかでおもてなしにもぴったりなブルーハワイのフルーツテリーヌです
このレシピの生い立ち
夏に使いきれなかったかき氷シロップ消費にも(笑)話題のフルーツテリーヌを、子ども達が大好きなブルーハワイゼリー(レシピID:18636748)の応用で作ってみました☆
作り方
- 1
ゼラチンを指定の水(分量外・私が使ったのは5gに対して大さじ2)でふやかしておく
- 2
缶詰のシロップを電子レンジでふつふつするまで加熱して、【1】とブルーハワイシロップを加え混ぜる
- 3
テリーヌ型又はパウンド型の底にフルーツの1/3量程度を入れてから【2】をフルーツが浸る程度に入れ、冷凍庫で急速に冷やす
- 4
【4】がある程度固まったら、残りのフルーツとゼリー液を入れて冷蔵庫で冷やして完成
- 5
型を外すときは、40℃くらいのお湯に3秒ほどつけて取り出し、皿を蓋のように被せてからひっくり返す
- 6
※切り分けやすい固さになる分量ですが、もう少し柔らかめがよければゼラチン10gでも(ただし崩れやすくなるので注意)
コツ・ポイント
缶詰シロップ400+ブルーハワイシロップ100(合計500)に対してゼラチン15が私的にはベスト比率。最初に全部入れるとフルーツ類が浮く=型出ししたら底に固まってしまうので、上になる部分を最初に急速に冷やし固めます
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