銀鮭のアラの酒蒸しの酢漬け
Aranjuez5 @Aranjuez
先日作った無加水鍋で銀鮭のアラの酒蒸しの保存版。3つオプションがあったんだけど、酢漬けに決定。これで10日ほどは持つかな
このレシピの生い立ち
せっかく作った銀鮭のアラの酒蒸しだけど、１度には食べきれないので、保存版を。今回は酢漬けにしてみたよ。これで１０日ほどは大丈夫じゃないかな。
銀鮭のアラの酒蒸しの酢漬け
先日作った無加水鍋で銀鮭のアラの酒蒸しの保存版。3つオプションがあったんだけど、酢漬けに決定。これで10日ほどは持つかな
このレシピの生い立ち
せっかく作った銀鮭のアラの酒蒸しだけど、１度には食べきれないので、保存版を。今回は酢漬けにしてみたよ。これで１０日ほどは大丈夫じゃないかな。
作り方
- 1
銀鮭のアラの酒蒸しの保存版には3つのオプションがあったのだけど。１：醤油漬け、２：EXVオリーブオイル漬け ３：酢漬け
- 2
今回は酢漬けを選択。
- 3
保存容器は一応ホワイトリカーで消毒しておく。
- 4
保存容器におろしニンニクと粗挽き唐辛子を入れる。この上に銀鮭のアラの酒蒸しを入れる。
- 5
粗挽き唐辛子を少し振っておく。
- 6
樺太昆布の酢漬けも、少し入れておく。
- 7
この上から米酢をひたひた近くになるまで注ぐ。
- 8
これで完成。１０日程度は保存可能だと思う。
コツ・ポイント
粗挽き唐辛子を加えることで、それだけ保存性が高まると思う。
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