黒豆は1粒を3～4個に切っておく。

パン粉は牛乳に浸しておく。

1,2、とナツメグまでの材料を練り、6等分して、形を整え、冷蔵庫で寝かせる。

オリーブオイルでハンバーグを焼き、両面に焼き目が付いたら、煮込みハンバーグのたれを水で薄めて、ハンバーグを煮込む。中火

ブロッコリーは塩茹でしておく。

しめじは塩・コショウで炒める。最後に赤ピーマンを加える。