まず野菜を食べやすい大きさに切ります。お肉は半分くらい、野菜は大きめに切るのがお勧め☆しょうがはすりおろしておきます。

沸騰したお湯にかつおだしをいれ、豚肉に火を通します。
火が通ったところで、人参をいれ10分ぐらい火に放置します。

あくが出てきたらこれでもかってくらいあくを取ります。出来ればお湯が透き通るくらい何度も繰り返しあくを取ってください。

お肉の脂なども一緒にすくってしまいます。人参が柔らかくなっていたら、ジャガイモを加えまた火が通るの待ちます。

ジャガイモに火が通ったら、しょうがとお醤油を入れます。ショウガはお好みで調節して下さい。山芋と大根の葉も入れましょう。

弱火にしてさらに5分煮たら、火を強くし沸騰したところで
火を止めて味噌を入れます。最後にねぎを散らして完成！！