１の鍋に水（レシピID :19142851のリークのマリネの茹で汁があれば最高）を野菜がようやくかぶるぐらい入れます。

柔らかく火が通ったらミキサーでなめらかにピューレ状にします。さめたら、冷蔵庫で冷たく冷やします。

頂く前にピューレと同量の牛乳と混ぜて塩、こしょうで味を整えます。食べる３０分前に合わせてもう一度冷やせればベストです。

冷たく冷やした器にいれ、生クリーム、ハーブを少々。（写真はディルを使ってます。）

３で作ったピューレは冷凍したり、豆乳と混ぜて温めていただいたり、最初から牛乳を混ぜてしまわないほうが使い回しが出来ます。