小松菜・エリンギ・ミニトマトのサラダ
～和羽～ @cook_40092448
小松菜一袋使ったのに、すごく美味しくて母と二人でペロリとあっさり食べてしまいました♪
このレシピの生い立ち
生野菜をたっぷり食べたくて作りました。
小松菜・エリンギ・ミニトマトのサラダ
小松菜一袋使ったのに、すごく美味しくて母と二人でペロリとあっさり食べてしまいました♪
このレシピの生い立ち
生野菜をたっぷり食べたくて作りました。
作り方
- 1
ボールに食べやすく切った小松菜と、ミニトマトを入れて上からかぶるくらいにお水を入れ、一晩冷蔵庫に入れておきます。
-
- 2
ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせます。
- 3
エリンギは５ｍｍ～１ｃｍくらいにスライスして、オリーブオイルで両面焼き、塩コショウ(分量外)します。
- 4
１の野菜がシャキシャキになったら水切りして、ミニトマトはへたを取って半分にします。
- 5
野菜・エリンギを器に盛り、上からドレッシングをかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
お野菜はお水につけておくと本当にシャキシャキになりますね♪ おいしいお野菜がより一層おいしくなります。我が家はいつでもパッとサラダにできるよう、お野菜はお水に付けて保管してます＾＾
そしてなにより、手作りのドレッシングは本当に美味しいです。
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