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白だしで★和風ミネストローネ
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白だしで★和風ミネストローネ-レシピのメイン写真

白だしで★和風ミネストローネ

さちくっかりー
さちくっかりー @cook_40038349

お野菜いっぱい美味しい和風ミネストローネ!
このレシピの生い立ち
白だし+ミルク+トマト=最高☆☆☆

お野菜いっぱい美味しい和風ミネストローネ!
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白だしで★和風ミネストローネ

さちくっかりー
さちくっかりー @cook_40038349

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材料

2~3人分
  • 厚揚げ 1/2枚
  • トマト 中1個
  • 玉ねぎ 1/4~1/3個
  • 長芋 3cm分
  • ズッキーニ 5cm分
  • 茄子 1/3~1/2個
  • 椎茸 2枚
  • 人参 3cm分
  • クレソン 2茎
  • ☆白だし 大さじ3.5~4
  • ☆水 200cc
  • ☆トマトソース 大さじ1.5~2
  • ☆コショウ 少々
  • ★牛乳 (豆乳でもOK) 400cc
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作り方

  1. 1

    クレソン以外の具材を角切りにしておきます。
    厚揚げは切ってから熱湯をかけておきます。

    • 白だしで★和風ミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    お鍋に☆を入れて、厚揚げ&クレソン以外の具材を入れて弱火で煮ます。

    • 白だしで★和風ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    具材に火が通ったら、厚揚げを入れて、1分くらいしたら★を入れて、一煮立ちしたら出来上がり。

  4. 4

    盛り付けてからクレソンを飾ります。

    • 白だしで★和風ミネストローネ作り方4写真

コツ・ポイント

コクアップを目指す方は、牛乳の一部を生クリームにしてみてね。
ヘルシー志向の方は、豆乳で!
具材は何を足しても引いてもOKです。

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さちくっかりー
さちくっかりー @cook_40038349
2010/11/13 11:05に公開
食べるの大好き、お料理大好きなピアニストです!ブログも見てね(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery
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このレシピのキーワード

ミネストローネ なす 豆乳 トマト しいたけ にんじん ズッキーニ 厚揚げ 牛乳 玉ねぎ クレソン 山芋

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