オーブンを180度に予熱。　卵を白身と黄身に分けてそれぞれボウルに入れる。
小麦粉にシナモンとジンジャーを加えて混ぜる。

天板に紙をしいておく。

白身のほうを軽くあわ立てたら、分量の上白糖から大匙１ほど入れて、硬くあわ立てる。残りの砂糖の半量を加えてまたあわ立てる。

黄身のボウルにオリーブオイルを加えてさらにあわ立てる。次にハチミツを入れてあわ立てる。水も少しづつ加えて混ぜる。

さらに、黄身のボウルにカボチャペーストを入れて、よく混ぜる。そこに小麦粉（ジンジャー、シナモン入）を入れて、また混ぜる。

黄身のボウルにメレンゲを、泡だて器で一すくい分くらい入れたら、ぐるぐる良く混ぜる。

さらに、残りのメレンゲの半分を７のボウルに加えて、今度はゴムべらで、泡が消えないように、さっくりと混ぜる。

今度は、8のボウルの中身を、メレンゲのボウルに空けて、ごむべらでまたさっくりと混ぜる。だいたいでOKよ。

ボウルの中身を、天板に流し込み、表面を平らにしたらオーブンに入れる。　12分間焼く。

焼きあがったら荒熱をとり、てんぱんから出したらしめらせた布巾を乗せて冷ます。

冷ましている間に生クリームをあわ立てる。砂糖を加えて泡立てたら、カボチャペーストを加えて混ぜる。

ケーキが冷めたらクリームを塗り、巻きます。

ケーキの長いほうを手前にして置きます。クリームは向こうに行くほど薄く塗ります。
あとはぐるん、と巻きましょう。

巻けたら紙を押さえて引っ張り、きっちりと巻いて、両端を絞ります。それで冷蔵庫で2時間冷やします。　それで出来上がり！