カボチャは種とワタを取って小さく切ります。耐熱ビニール袋に入れ、口を閉じずに600Wのレンジで7〜8分加熱します。

玉ねぎはみじん切りにします。フライパンに油を入れ、中火でひき肉の色が変わるまで炒めます。

ボウルにカボチャを入れ大まかに潰します。③とバターを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で揚げる直前まで冷やしておきます。

冷えたら8等分にして小判型にします。小麦粉→溶き卵→パン粉の順番でくぐらせます。

フライパンに油を入れ、170℃まで加熱したらコロッケの両面に焼き色が付くまで揚げて下さい。