ラ・フランスのジャム
halu_115 @cook_40061826
アオハタジャムびん2個+鮭フレークびん1個分です。
びんは、煮沸消毒をしておきます。
このレシピの生い立ち
頂きものだけど、家族は誰も食べられず…ジャムにしました。
ラ・フランスのジャム
アオハタジャムびん2個+鮭フレークびん1個分です。
びんは、煮沸消毒をしておきます。
このレシピの生い立ち
頂きものだけど、家族は誰も食べられず…ジャムにしました。
作り方
- 1
ラ・フランスの皮をむき種を取り、小さく切る。
- 2
厚手の鍋に、ラ・フランスと砂糖を入れ、弱火で煮詰める。
焦げないように、かき混ぜながら、灰汁が出たら取り除く。 -
- 3
1/3位まで煮詰まってきたら、レモン汁を加え火を止める。
- 4
ジャムが熱いうちに、びんに詰める。
コツ・ポイント
この分量だと、ややすっぱい感じがするかもしれません。
果肉に対して砂糖は40%～50％の割合にすると、トロリとした感じになります。
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