ラ・フランスのジャム

ラ・フランスのジャム

halu_115 @cook_40061826

アオハタジャムびん2個+鮭フレークびん1個分です。
びんは、煮沸消毒をしておきます。
このレシピの生い立ち
頂きものだけど、家族は誰も食べられず…ジャムにしました。

アオハタジャムびん2個+鮭フレークびん1個分です。
びんは、煮沸消毒をしておきます。
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頂きものだけど、家族は誰も食べられず…ジャムにしました。

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アオハタジャムびん2個+鮭フレークびん1個分です。
びんは、煮沸消毒をしておきます。
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頂きものだけど、家族は誰も食べられず…ジャムにしました。

アオハタジャムびん2個+鮭フレークびん1個分です。
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材料

ラ・フランス大2個（正味590g）
砂糖 100g
レモン汁小さじ1

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作り方

1

ラ・フランスの皮をむき種を取り、小さく切る。
2
厚手の鍋に、ラ・フランスと砂糖を入れ、弱火で煮詰める。
焦げないように、かき混ぜながら、灰汁が出たら取り除く。
3

1/3位まで煮詰まってきたら、レモン汁を加え火を止める。
4

ジャムが熱いうちに、びんに詰める。

コツ・ポイント

この分量だと、ややすっぱい感じがするかもしれません。
果肉に対して砂糖は40%～50％の割合にすると、トロリとした感じになります。

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halu_115 @cook_40061826

2010/11/14 04:47に公開

料理上手な母、器用な兄、味にうるさい弟を持つくせに、自分は味音痴・不器用・料理下手。でも、美味しいもの・変わったものを食べるの大好き。